脱水した白いガーリックニンニクフレーク脱水野菜

脱水したニンニクは、食品調味料と食品成分で非常に人気があります。脱水したニンニクフレークは、脱水したニンニクの基本的な段階であり、フレークはニンニク顆粒とニンニク粉に作ることができます。脱水したニンニクフレークを作るには、次の手順に従ってください。

1.ガーリッククローブを剥がすことから始めます。ナイフの平らな側面をニンニクのクローブの上に置き、皮膚が壊れるまでしっかりと押し込むことで、これを行うことができます。次に、肌を取り除きます。

2.すべてのクローブが皮をむいたら、それらを薄く、さらにスライスにスライスします。このステップには、鋭いナイフまたはマンドリンスライサーを使用できます。

3.ニンニクのスライスを脱水剤トレイに単層に置きます。適切な空気の流れを可能にするために、スライスの間にスペースを残してください。

4.脱水機を低温、約115°F（46°C）に設定します。この弱火は、調理せずにニンニクからゆっくりと水分を取り除きます。

5.ニンニクのスライスを脱水機に約6〜8時間、または完全に乾燥して脆くなるまで残します。乾燥時間は、スライスの厚さと環境の湿度によって異なる場合があります。

6.ニンニクのスライスが完全に脱水状態になったら、脱水機からそれらを取り除き、完全に冷却します。

7.冷却したら、ニンニクのスライスをきれいで乾燥したブレンダーまたはフードプロセッサーに移します。彼らが小さなフレークに壊れるまでそれらを数回脈打ちます。パウダーではなく、粗いテクスチャーを実現したいので、ブレンドを過度にしないように注意してください。

8.脱水したガーリックフレークを、涼しく暗い場所に気密容器に保管します。彼らは数ヶ月間新鮮なままでなければなりません。

注：脱水機がない場合は、ガーリックスライスをオーブンで乾燥させることもできます。オーブンを最低温度（通常は170°Fまたは75°C前後）に予熱し、羊皮紙で裏打ちした天板にニンニクのスライスを置きます。オーブンのドアを少しajarにして、湿気を逃がします。ニンニクのスライスを定期的に確認し、完全に乾いたら削除します。