カリカリの揚げガーリックフレークは脱水します

揚げたニンニクは、通常、新鮮なニンニクのクローブを脱水し、黄金色とサクサクになるまでパーム油で揚げます。パーム油で脱水したニンニクを揚げるプロセスは、その風味を高め、カリカリのテクスチャーを与えます。揚げたニンニクは、一般的にさまざまな料理のトッピングまたは調味料として使用され、風味のある芳香族の要素を追加します。

水分含有量を除去するためにそれを脱水します。その後、サクサクと金色の茶色になるまで、多くの場合、パーム油や他の植物油で揚げられます。このプロセスは、ニンニクを保存するだけでなく、その風味を高め、カリカリのテクスチャーと、さまざまな料理のトッピングや調味料として使用できる美味しく豊かな味を与えます。

揚げたニンニクは、世界中のさまざまな料理で使用されている多用途の成分です。使用される一般的な方法は次のとおりです。

トッピング：スープ、サラダ、麺の素晴らしいトッピングで、風味とテクスチャーの両方を追加します。

ガーニッシュ：炒め物、ご飯、グリル野菜の上に揚げたニンニクを振りかけると、楽しいクランチと風味を加えることができます。

調味料：砕いたまたは粉末揚げたニンニクは、調味料または調味料として使用でき、ソース、マリネ、またはドレッシングに深みを加えます。

フレーバーエンハンサー：マリネでは肉用によく使用されており、豊かなニンニクの風味を与えます。

アジア料理：タイ、中国、ベトナムのようなアジア料理では、Pho、Stirfries、Fried Riceなどの料理の一般的な成分です。

スナック：揚げたニンニクは、そのカリカリなテクスチャーと濃いニンニクの風味のために、独自のスナックとして食べることさえできます。

その汎用性と味の深さを追加する能力は、異なる文化の多くのレシピで人気のある成分になります。

脱水したニンニク群には、ニンニクのないニンニクフレーク、ニンニク顆粒、ニンニク粉など、揚げたニンニクもあります。