広告ガーリックパウダーEUグレード

脱水ガーリックパウダーは、新鮮なニンニクを脱水することによって作られた食品です。それは、通常、ニンニクの風味と香りが強いニンニクの粉末状の形で、保管して使用する方が簡単です。

味の面では、脱水ガーリックパウダーは通常、ガーリックの風味と香りが強いものですが、新鮮なニンニクと比較してわずかに穏やかな場合があります。しかし、脱水したニンニク粉末は、調理の他の材料とよりよく溶け、バランスのとれた長持ちするニンニクの味を提供します。

脱水ガーリックパウダーは、特に調味料や香味料の料理に一般的に使用されます。揚げ、揚げ物、炒め物、沸騰、蒸し、ベーキング、焙煎などのさまざまな調理方法で使用できます。食べ物に直接振りかけるか、調味料やソースに追加して、ニンニクの風味を高めることができます。脱水したニンニク粉末は、ニンニクペースト、ニンニクソース、ニンニク油を作るためにも使用できます。これらは、肉、魚介類、野菜、麺、米、その他の食品を味付けし、風味と食感を加えるために使用されます。

栄養に関しては、脱水ガーリックパウダーには、ビタミンC、硫黄化合物、アミノ酸など、新鮮なニンニクと同様の栄養素が含まれています。ただし、加工中の熱処理と酸化により、脱水ガーリックパウダーの一部の栄養素は失われる場合があります。それにもかかわらず、脱水ガーリックパウダーは、ニンニクの風味と部分的な栄養価を依然として提供できます。