発酵ソロブラックニンニク

普通のニンニクを細心の発酵プロセスを通じて複雑でおいしい喜びに変える料理の宝石であるブラックニンニク全体の世界へようこそ。

高品質のニンニクの球根から生成された黒いニンニク全体の作成には、特定の温度と湿度条件下での制御された老化プロセスが含まれます。数週間から数ヶ月にわたって、ニンニクは発酵を受け、徐々にその黒檀の色合いに変わります。このゆっくりとした変換は、砂糖をカラメル化し、ニンニクの辛味を包み込み、その結果、ユニークな甘く、風味豊かで、風水が豊富なフレーバープロファイルをもたらします。

黒いニンニク全体は、さまざまな料理の可能性を提供します。さまざまな料理の風味エンハンサーとして使用して、ソース、ドレッシング、マリネに組み込むことから、味の深さを増やすために飾りとしてスライスします。その豊かで複雑な味は、甘いレシピとおいしいレシピの両方を高め、リゾット、サラダ、肉、さらにはデザートなどの料理に独特のタッチを貸します。

黒いニンニク全体の利点は、その絶妙な味を超えています。抗酸化物質が豊富で、アリシンが低く（その刺激臭の原因となる新鮮なニンニクに含まれる化合物）、黒いニンニクは、潜在的な抗酸化特性を含む潜在的な健康上の利点を提供し、生ニンニクと比較して消化が容易になると考えられています。

黒いニンニク全体が提供するユニークな料理体験にふけることができ、その卓越した味と潜在的な健康を向上させる特性で料理を高めます。型破りな成分を求めているか、その潜在的な健康上の利点を探求するかどうかにかかわらず、この風味豊かで汎用性の高い成分は、料理の創造物に洗練されたタッチを加えます。

発酵した黒いニンニクソロを除き、発酵した黒いニンニクを脱水して、脱水した黒ニンニク顆粒と脱水した黒ニンニク粉を作りました。